1. Sulata suklaa vesihauteessa.
2. Vaahdota sokeri ja voi. Sekoita munat joukkoon yksitellen.
3. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinan joukkoon.
4. Lisää sulatettu suklaa, mustaherukat ja viini taikinaan varovasti käännellen.
5. Kumoa taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.
6. Kakku saa jäädä sisältä hieman kosteaksi.
7. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.

Kommentit: Herkullista! Alex Nurmen alkuperäisessä reseptissä on käytetty mustaherukkamehun tilalla chymos väkevä mustaherukkaviiniä. chymosväkevätmarjaviinit .

2 ½ dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ dl vehnäleseitä
130 g tumaa suklaata (pandan)
3 dl punaherukoita
n. 1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa

Muruseos päälle:
2 dl kaurahiutaleita
3/4 dl sokeria
½ dl juoksevaa margariinia

1. Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja sitten loput aineet joukkoon huolellisesti.
2. Lusikoi taikinaa muffinipellissä oleviin muffinivuokiin ja ripottele päälle muruseosta.
3. Pasita muffineita 225 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes muruseos on kauniin ruskea

Comments: Aivan mahtavia! vähän kuin pikku piirasia, kun muruseos on päällä. Punaherukan kirpeys ja suklaan makeus sopivat hyvin yhteen. Herukoiden tilalla voi käyttää muita marjoja ja luultavasti myös hedelmiä.

200 g voita
2 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 dl rusinoita
1 dl suolapähkinöitä
suklaata maun mukaan
 

1. Vaahdota pehmennyt voi ja sokeri tai sekoita vain huolellisesti keskenään.
2. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen ja lisää sekoitetut kuivat aineet joukkoon.
3. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.

Comments: rusinoiden, suolapähkinöiden ja suklaan määrä saattoi poiketa ohjeesta, koska laitoin oman "maun" mukaan. Näistä tulee vähän kuin kauralastuja, mutta pähkinöillä, suklaalla ja rusinoilla.

50 g margariinia
1/2 dl fariinisokeria
1 kananmuna
1/2 tl suolaa
1 (Reilun kaupan) banaani
100 g suklaata
2 3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

1. Rouhi suklaa pieniksi paloiksi veitsellä ja soseuta banaani haarukalla.
2. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suklaarouhe.
3. Vatkaa pehmeä rasva, sokeri, suola ja muna kulhossa.
4. Lisää banaanisose ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.
5. Nostele kahden lusikan avulla taikinanokareita leivinpaperin päälle pellille. Paista keksejä 180 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

kommentit: tämä on melkein sama ohje kuin aiempi, mutta tässä on enemmän jauhoja ja vähemmän rasvaa. Näistä olisi pitänyt tulla enemmän kovien keksien mukaisia, mutta nämä jäivät minulla hieman pehmeiksi joten kutsun niitä pikkuleiviksi. En ehkä jaksanut odottaa niiden paistumista. Myös taikinanokareen koko vaikuttaa sekä paistoaikaan, että saatvaien pikkuleipien määrään. Alkuperäisessä ohjeessa ravsaa voi laittaa myös hieman enemmän. Alkuperäinen ohje on kuulemma vanhasta k-kauppojen ruokalehdestä, mutta itse löysin sen kaneässän keittiöstä.


 

1. Sekoita kuivat aineet keskenään (jauhot, sokerit, suola, kohotusaine, kaakao).
2. Lisää rasva, vesi ja kahvi. Sekoita hyvin.
3. Lisää banaani ja suklaarouhe. Sekoita taas hyvin.
4. Laita paperiset muffinivuoat muffinipellille ja täytä vuoat melkein täyteen (muffinit kohoavat nätisti, kun niillä on pelti tukena). Paista muffinsseja 200 asteessa n. 15 minuutia.

Kommentteja: nesteenä voi käyttää myös suklaa-soijajuomaa, jolloin kaakaota ei tarvitse lisätä. Itse olen käyttänyt tätä ohjetta niin, että olen laittanut 2 dl suklaa-soijajuomaa enkä ole lisännyt kahvia enkä kaakaota, myös sokerin määrää kannattaa tällöin vähentää ehkä puoleen. Taikinasta tulee tällöin paksumpaa, mutta ei se ole minulla ainakaan haitannut. Muffineista tulee joka tapauksessa erittäin pehmeitä ja meheviä. Tämä on ehdottomasti yksi lempiresepteistäni, vaikka onkin aika makea. Erittäin helppo ja maukas resepti! Löysin tämän aikoinaan àlaMarie:n blogista, josta sitten muuntelin ja kokeilin erilaisia versioita. 

100 g margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
0,5 dl  maitoa
2 banaania

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sitten vielä muussatut banaanit ja maito. Paista voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuoassa 150 asteessa n. 1 tunti.

kommentit: Hedelmävadissa oli hyvää vauhtia kyspyviä banaaneja, jotka täytyi tuhota. Päätin siis tehdä leipomuksia niistä ja tämän kakun teko olikin erittäin helppoa, kun ei tarvinnut kuin vain sekoittaa kaikki ainekset keskenään. Kesti n. 15 minuuttia, että sain sen uuniin. Suurin aika meni sen paistamiseen, mutta kakku tuoksui ja näytti erittäin hyvältä ja uskoisin sen olevanm myös erittäin mehevää! Tämä kakku päätyi pakkaseen vierasvaraksi. Ohjeen löysin hellapoliisilta.

1. Yhdistä öljy ja sokerit. Sekoita joukkoon muut ainekset.

2. Taikina jää löysähköksi, joten ota taikinaa lusikalla leivinpaperille.

3. Pikkuleivät leviävät uunissa, jätä tilaa ympärille. Paista 200 asteessa 8-9 min. Jäähtyneinä pikkuleivät ovat hieman pehmeitä.

Kommentit: Täydellisiä banaani-suklaa yhdistelmän ystäville. Ihanan pehmeitä ja maukkauta pikkuleipiä. Ohjeen löysin:makuhetkiä blogista.

1. Pilko suklaapavut pienemmiksi paloiksi.
2. Sekoita ensin öljyn kanssa sokerit. Lisää sitten muut aineet. Laita maitoa/vettä niin paljon että taikina löystyy.
3. Laita lusikalla taikinaa leivinpaperin päälle (jätä runsaasti pikkuleipien väliin tilaa) ja uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi.
4. Jäähdytä. Jäähtyneet pikkuleivät ovat pehmeitä. Taikinasta saa n. 18 isoa pikkuleipää.

Kommentit: Sairaan hyviä ja helppo ohje jonka olen muunnellut banaani-suklaakeksi ohjeesta. Tosiaan tällä ohjeella syntyy pehmeitä pikkuleipiä.

1. Keitä spagetti ohjeen mukaan kypsäksi.
2. Viipaloi spagetin kiehuessa sienet ja kuutio sipuli. Pane ne pannulle, jossa on hieman öljyä ja paista sienet melkein kypsiksi tai kunnes sipulit ovaat kuultavia. (Oman maun mukaan)
3. Vatkaa munat ja kevytkerma, mausta suolalla.
4. Valuta spagetti ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää kattilaan sieni-sipuliseos, juustoraaste ja persilja. Kuumenna hetki samalla sekoittaen.
5. Ota kattila hellalta ja sekoita muna-kermaseos pastan joukkoon. Lisää vielä loput juustosta sekä mustapippuri.

Tekijän kommentit: Olin ihan unohtanut kuinka hyvää miilunpolttajan spagetti on! Minä kun en pekonista niin välitä, niin käytin sieniä sen sijaan. Käytin myös sieniä paistaessa 2 pilkottua valkosipulin kynttä, koska pidän valkosipulista ja eikä se edes maistunut voimakkaasti. Tuli aivan ihana koostumus ja maku! Aivan mahtava ohje ja sen löysin ruokapedian sivuilta, jota sitten muuntelin hieman itse.

1. Vatkaa pehmeä voi ja maapähkinävoi vaahdoksi.
2. Vaahdota joukkoon myös sokerit. Lisää muna ja vatkaa edelleen. Sekoita joukkoon maito ja vanilja.
3. Yhdistä jauhot, sooda, leivinjauhe ja suola eri kulhossa ja lisää lopulta voivaahtoon. Lisää joukkoon vielä suklaapalat.
4. Pyöritä taikinasta isohkoja palloja pellille. Litistä hieman ja jätä leviämisvaraa.
5. Paista 190 asteessa n. 9 min.

Tekijän kommentit: Hyviä ovat ja varsinkin pähkinöiden ystävät näistä varmasti tykkäävät. Käytin pandan valkoista- ja maitosuklaata. Minulle tuli 48 keksiä, kun halkaisija oli n. 6-7 cm valmiina. Näiden pitäisi siis olla amerikkalaistyylisiä cookies:a, mutta minä taisin ainakin sekoittaa taikinaa liikaa, koska eivät ne oiken jääneet mukavan pehmeiksi sisältä vaan olivat ihan kokonaan rapeita, mutta sehän voi olla tarkoituskin. Sopivat vaikka hyvin myös välipalaksi, koska eivät ole yhtä makeita kuin tavalliset keksit. Ja jos mietitytttää ihmeelliset määrät aineita, niin ohje on luultavasti alkuperältään amerikkalainen. Ohje löydetty: koskasyödään-blogi