Huomenna tulee ystävä käymään, ketä en ole nähnyt hyvin piiitkään aikaan. Sen kunniaksi päätin leipoa hänen makuunsa suklaamuffinsseja. Munattomia sen takia, että ei ole sähkövatkainta käytössä ja käsin menisi liian kauan vaahdottaa kananmunat. lisäksi löytyi todella helppo ohje!

2 dl            maitoa

1,5 dl        sokeria

1 dl          sulatettua margariinia (100 g)

3,5 dl      vehnäjauhoja

1 dl         perunajauhoja

1/2 dl      kaakaojauhetta (tummaa)

2 tl         leivinjauhetta

suklaata rouhittuna + kaikkea muuta mielenkiintoista

1. Sekoita maito ja sokeri keskenään.

2. Yhdistä kuivat aineet ja lisää yhdessä sulan rasvan kanssa sokerimaitoon.

3. Lisää lopuksi varovasti nostellen suklaarouhe + kaikki muu mielenkiintoinen.

4. Sekoita tasaiseksi. Paista muffinivuoissa 200 asteessa n.15 min.
   

Kommentit: Kaikella muulla mielenkiintoisella tarkoitan tässä n. 5-6 jäistä mansikkaa pilkottuina, vaahtokarkkeja, appelsiinitryffeleitä ja irtokarkeista saatavia suklaakuorrutettuja toffeepalloja (tai jotain sinnepäin). Tarkoituksena oli siis tehdä todella makeita muffinsseja ja onnistuin. En laittanut kuin tarkoituksella vain muutamaan muffinssiin vaahtokarkin ja tryffelin puolikkaan taikinan sisälle. Taikina halkeilee päältä joten vaahtokarkki pursui sieltä ulos. Näistä tuli siis ihan sairaan makeita. Joten ehdotan, että kannattaa seurata ylläolevaa ohjetta, joskin mansikoiden lisäys oli hyvä lisä, antoi vähän raikkautta. Jos taasen haluaa ihan äklö-makeita niin lisää vain kaikkea makeata sekaan. Olin myöskin liian kunnianhimoinen ja laitoin kaikki 16-17 muffinssia samaan aikaan uuniin, ensinnäkin laitoin liian paljon taikinaa leivosvuokiin ja toiseksi laitoin ne kaikki samalle pellille. Näistä saa siis helposti yli 20 muffinssia joku 5 kpl minulla pursusi täysin yli vuokien. Jos ei halua suklaamuffinsseja niin jättää suklaat ja kaakaojauheen ja lisää vaikka haluamaansa marjoja ja näin saa helposti munattomia muffinsseja. Ohjeen löysin Kakkukioskin sivuilta.